โปรไฟล์

ซูเชฟประสบการณ์ 9 ปีในร้านอาหารที่ลูกค้าหนาแน่นและขับเคลื่อนโดยเชฟ นำทีม 12 คน เสิร์ฟกว่า 300 ที่ต่อคืน และคุมต้นทุนอาหารให้ต่ำกว่า 28% หลงใหลอาหารอิตาเลียนตามฤดูกาลและการสอนเชฟรุ่นใหม่

ทักษะสำคัญสำหรับตำแหน่งนี้

เคล็ดลับการเขียนสำหรับตำแหน่งนี้

• บอกจำนวนที่เสิร์ฟต่อคืนและขนาดทีม
• แสดงผลด้านต้นทุนอาหารและของเสีย
• ใส่ใบรับรอง เช่น ServSafe

ประสบการณ์: ซูเชฟ

• นำทีมพ่อครัว 12 คนที่เสิร์ฟกว่า 300 ที่ต่อคืน
• ลดต้นทุนอาหารจาก 33% เหลือ 27.5% ด้วยการวิเคราะห์เมนูและติดตามของเสีย
• สร้างเมนูตามฤดูกาลที่ได้รับการกล่าวถึงใน Michelin Bib Gourmand
• ฝึกอบรมและจัดตารางงานพนักงานครัว พร้อมดูแลการสั่งวัตถุดิบ