Skapa mitt CV

CV-exempel: Kock

Ett kock-CV ska visa matstil och ledarskap i köket. Ta med kuvert, råvarukostnad och menyer du skapat.

✎ Redigera detta CV

Marco Bianchi

Kock
marco@example.com · +1 555 0142 · Chicago, IL · linkedin.com/in/marco-bianchi

Profil

Souschef med 9 års erfarenhet från välbesökta, kockdrivna restauranger. Leder ett team på 12, serverar över 300 kuvert per kväll och håller råvarukostnaden under 28 %. Brinner för säsongsbetonat italienskt kök och för att utbilda unga kockar.

Erfarenhet

Souschef

Trattoria Nonna · Chicago, IL
2021 – Nu
  • Leder en brigad på 12 kockar som serverar över 300 kuvert per kväll
  • Sänkte råvarukostnaden från 33 % till 27,5 % med menyanalys och svinnuppföljning
  • Skapade säsongsmenyer som fick ett omnämnande i Michelin Bib Gourmand
  • Utbildar och schemalägger kökspersonalen och sköter beställningar

Kock

The Loop Bistro · Chicago, IL
2016 – 2021
  • Ansvarade för grill- och sautéstationerna under serveringar med 250 kuvert
  • Höll 98 % vid livsmedelsinspektioner
  • Förberedde och portionerade kött dagligen

Utbildning

Kockutbildning

Kendall College · Chicago, IL
2014 – 2016

ServSafe Manager-certifierad

Kompetenser

  • Menyutveckling
  • Ledarskap i köket
  • Råvarukostnadsstyrning
  • Italienskt kök
  • Lager & beställningar
  • Livsmedelssäkerhet
  • Styckning
  • Grundläggande konditori
  • Personalutbildning
  • Stora volymer

Språk

EnglishModersmål
SpanishMedel

Profil

Souschef med 9 års erfarenhet från välbesökta, kockdrivna restauranger. Leder ett team på 12, serverar över 300 kuvert per kväll och håller råvarukostnaden under 28 %. Brinner för säsongsbetonat italienskt kök och för att utbilda unga kockar.

Viktigaste kompetenserna

MenyutvecklingLedarskap i köketRåvarukostnadsstyrningItalienskt kökLager & beställningarLivsmedelssäkerhetStyckningGrundläggande konditoriPersonalutbildningStora volymer

Skrivtips för rollen

  • Nämn kuvert per kväll och teamets storlek.
  • Visa resultat för råvarukostnad och svinn.
  • Ta med certifieringar som ServSafe.

Erfarenhet: Souschef

  • Leder en brigad på 12 kockar som serverar över 300 kuvert per kväll
  • Sänkte råvarukostnaden från 33 % till 27,5 % med menyanalys och svinnuppföljning
  • Skapade säsongsmenyer som fick ett omnämnande i Michelin Bib Gourmand
  • Utbildar och schemalägger kökspersonalen och sköter beställningar