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Exemplo de currículo de Chef de cozinha

Currículos de chef devem mostrar estilo culinário e liderança na cozinha. Inclua couverts, custo de alimentos e cardápios que você criou.

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Marco Bianchi

Chef de cozinha
marco@example.com · +1 555 0142 · Chicago, IL · linkedin.com/in/marco-bianchi

Perfil

Subchef com 9 anos de experiência em restaurantes autorais de alto volume. Lidera uma equipe de 12 pessoas, serve mais de 300 couverts por noite e mantém o custo de alimentos abaixo de 28%. Apaixonado por cozinha italiana sazonal e por formar jovens cozinheiros.

Experiência

Subchef

Trattoria Nonna · Chicago, IL
2021 – Atual
  • Lidera uma brigada de 12 cozinheiros servindo mais de 300 couverts por noite
  • Reduziu o custo de alimentos de 33% para 27,5% com engenharia de cardápio e controle de desperdício
  • Criou cardápios sazonais que renderam uma menção Bib Gourmand do Guia Michelin
  • Treina e organiza escalas da equipe e cuida dos pedidos

Cozinheiro de linha

The Loop Bistro · Chicago, IL
2016 – 2021
  • Comandou as praças de grelha e salteados em serviços de 250 couverts
  • Manteve 98% nas inspeções sanitárias
  • Preparou e porcionou proteínas diariamente

Formação

Curso de Gastronomia

Kendall College · Chicago, IL
2014 – 2016

Certificação em boas práticas de manipulação de alimentos

Competências

  • Criação de cardápios
  • Liderança de cozinha
  • Controle de custo de alimentos
  • Cozinha italiana
  • Estoque e pedidos
  • Segurança alimentar
  • Açougue
  • Confeitaria básica
  • Treinamento de equipe
  • Serviço de alto volume

Idiomas

EnglishNativo
SpanishIntermediário

Perfil

Subchef com 9 anos de experiência em restaurantes autorais de alto volume. Lidera uma equipe de 12 pessoas, serve mais de 300 couverts por noite e mantém o custo de alimentos abaixo de 28%. Apaixonado por cozinha italiana sazonal e por formar jovens cozinheiros.

Principais competências

Criação de cardápiosLiderança de cozinhaControle de custo de alimentosCozinha italianaEstoque e pedidosSegurança alimentarAçougueConfeitaria básicaTreinamento de equipeServiço de alto volume

Dicas para este cargo

  • Mencione couverts por noite e tamanho da equipe.
  • Mostre resultados de custo e desperdício.
  • Inclua certificações de boas práticas.

Experiência: Subchef

  • Lidera uma brigada de 12 cozinheiros servindo mais de 300 couverts por noite
  • Reduziu o custo de alimentos de 33% para 27,5% com engenharia de cardápio e controle de desperdício
  • Criou cardápios sazonais que renderam uma menção Bib Gourmand do Guia Michelin
  • Treina e organiza escalas da equipe e cuida dos pedidos