Stwórz moje CV

Przykład CV: Szef kuchni

CV kucharza powinno pokazywać styl kulinarny i przywództwo w kuchni. Podaj liczbę nakryć, food cost i stworzone menu.

✎ Edytuj to CV

Marco Bianchi

Szef kuchni
marco@example.com · +1 555 0142 · Chicago, IL · linkedin.com/in/marco-bianchi

Profil

Sous chef z 9-letnim doświadczeniem w ruchliwych restauracjach autorskich. Kieruje 12-osobowym zespołem, wydaje ponad 300 nakryć dziennie i utrzymuje food cost poniżej 28%. Pasjonat sezonowej kuchni włoskiej i szkolenia młodych kucharzy.

Doświadczenie

Sous chef

Trattoria Nonna · Chicago, IL
2021 – obecnie
  • Kieruję brygadą 12 kucharzy wydającą ponad 300 nakryć każdego wieczoru
  • Obniżyłem food cost z 33% do 27,5% dzięki inżynierii menu i kontroli strat
  • Stworzyłem sezonowe menu wyróżnione w przewodniku Michelin Bib Gourmand
  • Szkolę personel kuchni, układam grafiki i zarządzam zamówieniami

Kucharz liniowy

The Loop Bistro · Chicago, IL
2016 – 2021
  • Prowadziłem stanowiska grill i sauté podczas serwisów na 250 nakryć
  • Utrzymywałem 98% w kontrolach sanitarnych
  • Codziennie przygotowywałem i porcjowałem mięso

Wykształcenie

Dyplom sztuki kulinarnej

Kendall College · Chicago, IL
2014 – 2016

Certyfikat ServSafe Manager

Umiejętności

  • Tworzenie menu
  • Kierowanie kuchnią
  • Kontrola food cost
  • Kuchnia włoska
  • Zapasy i zamówienia
  • Bezpieczeństwo żywności
  • Rozbiór mięsa
  • Podstawy cukiernictwa
  • Szkolenie personelu
  • Duży wolumen

Języki

EnglishOjczysty
SpanishŚredniozaawansowany

Profil

Sous chef z 9-letnim doświadczeniem w ruchliwych restauracjach autorskich. Kieruje 12-osobowym zespołem, wydaje ponad 300 nakryć dziennie i utrzymuje food cost poniżej 28%. Pasjonat sezonowej kuchni włoskiej i szkolenia młodych kucharzy.

Kluczowe umiejętności

Tworzenie menuKierowanie kuchniąKontrola food costKuchnia włoskaZapasy i zamówieniaBezpieczeństwo żywnościRozbiór mięsaPodstawy cukiernictwaSzkolenie personeluDuży wolumen

Wskazówki dla tego stanowiska

  • Podaj liczbę nakryć i wielkość zespołu.
  • Pokaż wyniki food cost i ograniczenia strat.
  • Dodaj certyfikaty, np. HACCP lub ServSafe.

Doświadczenie: Sous chef

  • Kieruję brygadą 12 kucharzy wydającą ponad 300 nakryć każdego wieczoru
  • Obniżyłem food cost z 33% do 27,5% dzięki inżynierii menu i kontroli strat
  • Stworzyłem sezonowe menu wyróżnione w przewodniku Michelin Bib Gourmand
  • Szkolę personel kuchni, układam grafiki i zarządzam zamówieniami