Maak mijn cv

Cv-voorbeeld Kok

Een cv voor een kok laat je culinaire stijl en keukenleiderschap zien. Vermeld covers, foodcost en menu's die je maakte.

✎ Bewerk dit cv

Marco Bianchi

Kok
marco@example.com · +1 555 0142 · Chicago, IL · linkedin.com/in/marco-bianchi

Profiel

Sous-chef met 9 jaar ervaring in drukke, chefgedreven restaurants. Leidt een team van 12, serveert 300+ covers per avond en houdt de foodcost onder 28%. Gepassioneerd door seizoensgebonden Italiaanse keuken en het opleiden van jonge koks.

Werkervaring

Sous-chef

Trattoria Nonna · Chicago, IL
2021 – Heden
  • Leid een brigade van 12 koks met 300+ covers per avond
  • Verlaagde de foodcost van 33% naar 27,5% met menu-engineering en het bijhouden van verspilling
  • Ontwikkelde seizoensmenu's die een vermelding in de Michelin Bib Gourmand opleverden
  • Train en plan keukenpersoneel en verzorg de inkoop

Zelfstandig werkend kok

The Loop Bistro · Chicago, IL
2016 – 2021
  • Draaide de grill- en sautéposten tijdens services met 250 covers
  • Behaalde 98% bij hygiënecontroles
  • Bereidde en portioneerde dagelijks vlees en vis

Opleiding

Diploma Culinaire Kunsten

Kendall College · Chicago, IL
2014 – 2016

ServSafe Manager gecertificeerd

Vaardigheden

  • Menuontwikkeling
  • Keukenleiderschap
  • Foodcostbeheer
  • Italiaanse keuken
  • Voorraad & inkoop
  • Voedselveiligheid
  • Uitbenen
  • Basis patisserie
  • Personeel trainen
  • Grote volumes

Talen

EnglishMoedertaal
SpanishGemiddeld

Profiel

Sous-chef met 9 jaar ervaring in drukke, chefgedreven restaurants. Leidt een team van 12, serveert 300+ covers per avond en houdt de foodcost onder 28%. Gepassioneerd door seizoensgebonden Italiaanse keuken en het opleiden van jonge koks.

Belangrijkste vaardigheden

MenuontwikkelingKeukenleiderschapFoodcostbeheerItaliaanse keukenVoorraad & inkoopVoedselveiligheidUitbenenBasis patisseriePersoneel trainenGrote volumes

Schrijftips voor deze functie

  • Noem covers per avond en teamgrootte.
  • Laat resultaten op foodcost en verspilling zien.
  • Vermeld certificaten zoals HACCP of ServSafe.

Werkervaring: Sous-chef

  • Leid een brigade van 12 koks met 300+ covers per avond
  • Verlaagde de foodcost van 33% naar 27,5% met menu-engineering en het bijhouden van verspilling
  • Ontwikkelde seizoensmenu's die een vermelding in de Michelin Bib Gourmand opleverden
  • Train en plan keukenpersoneel en verzorg de inkoop