प्रोफ़ाइल

हाई-वॉल्यूम, शेफ़-ड्रिवन रेस्टोरेंट में 9 साल के अनुभव वाला सू शेफ़। 12 लोगों की टीम का नेतृत्व करता है, हर रात 300+ कवर परोसता है और फ़ूड कॉस्ट 28% से नीचे रखता है। मौसमी इतालवी व्यंजनों और युवा कुक्स को सिखाने का शौक़ीन।

इस पद के मुख्य कौशल

इस पद के लिए लेखन टिप्स

• हर रात के कवर और टीम का आकार बताएं।
• फ़ूड कॉस्ट और बर्बादी के नतीजे दिखाएं।
• ServSafe जैसे प्रमाणपत्र शामिल करें।

अनुभव: सू शेफ़

• हर रात 300+ कवर परोसने वाली 12 कुक्स की ब्रिगेड का नेतृत्व
• मेन्यू इंजीनियरिंग और बर्बादी ट्रैकिंग से फ़ूड कॉस्ट 33% से 27.5% की
• मौसमी मेन्यू बनाए जिन्हें मिशेलिन बिब गुरमां में उल्लेख मिला
• किचन स्टाफ़ को प्रशिक्षित करता हूं, शेड्यूल बनाता हूं और ऑर्डरिंग संभालता हूं