Créer mon CV

Exemple de CV Chef cuisinier

Un CV de chef doit montrer votre style culinaire et votre leadership en cuisine. Indiquez couverts, ratio matière et cartes créées.

✎ Modifier ce CV

Marco Bianchi

Chef cuisinier
marco@example.com · +1 555 0142 · Chicago, IL · linkedin.com/in/marco-bianchi

Profil

Second de cuisine avec 9 ans d’expérience dans des restaurants de chef à fort volume. Dirige une équipe de 12 personnes, envoie plus de 300 couverts chaque soir et maintient le coût matière sous 28 %. Passionné de cuisine italienne de saison et de transmission aux jeunes cuisiniers.

Expérience

Second de cuisine

Trattoria Nonna · Chicago, IL
2021 – Aujourd’hui
  • Dirige une brigade de 12 cuisiniers servant plus de 300 couverts par soir
  • A réduit le coût matière de 33 % à 27,5 % grâce à l’ingénierie de carte et au suivi des pertes
  • A créé des cartes de saison récompensées par une mention Bib Gourmand du Guide Michelin
  • Forme et planifie l’équipe de cuisine et gère les commandes

Chef de partie

The Loop Bistro · Chicago, IL
2016 – 2021
  • A tenu les postes grill et sauté lors de services de 250 couverts
  • A maintenu 98 % aux contrôles d’hygiène
  • A préparé et portionné les protéines chaque jour

Formation

CAP Cuisine · BP Arts de la cuisine

Kendall College · Chicago, IL
2014 – 2016

Formation HACCP

Compétences

  • Création de cartes
  • Leadership en cuisine
  • Maîtrise du coût matière
  • Cuisine italienne
  • Stocks et commandes
  • Hygiène alimentaire
  • Découpe
  • Bases de pâtisserie
  • Formation du personnel
  • Service à fort volume

Langues

EnglishLangue maternelle
SpanishIntermédiaire

Profil

Second de cuisine avec 9 ans d’expérience dans des restaurants de chef à fort volume. Dirige une équipe de 12 personnes, envoie plus de 300 couverts chaque soir et maintient le coût matière sous 28 %. Passionné de cuisine italienne de saison et de transmission aux jeunes cuisiniers.

Compétences clés

Création de cartesLeadership en cuisineMaîtrise du coût matièreCuisine italienneStocks et commandesHygiène alimentaireDécoupeBases de pâtisserieFormation du personnelService à fort volume

Conseils pour ce poste

  • Indiquez couverts par soir et taille de l’équipe.
  • Montrez vos résultats sur le coût matière et les pertes.
  • Ajoutez vos formations comme le HACCP.

Expérience: Second de cuisine

  • Dirige une brigade de 12 cuisiniers servant plus de 300 couverts par soir
  • A réduit le coût matière de 33 % à 27,5 % grâce à l’ingénierie de carte et au suivi des pertes
  • A créé des cartes de saison récompensées par une mention Bib Gourmand du Guide Michelin
  • Forme et planifie l’équipe de cuisine et gère les commandes