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Ejemplo de currículum de Chef

Un currículum de chef debe mostrar tu estilo culinario y tu liderazgo en cocina. Incluye cubiertos, coste de materia prima y menús que creaste.

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Marco Bianchi

Chef
marco@example.com · +1 555 0142 · Chicago, IL · linkedin.com/in/marco-bianchi

Perfil

Segundo de cocina con 9 años de experiencia en restaurantes de autor de gran volumen. Dirige un equipo de 12 personas, sirve más de 300 cubiertos cada noche y mantiene el coste de materia prima por debajo del 28 %. Apasionado por la cocina italiana de temporada y por formar a cocineros jóvenes.

Experiencia

Segundo de cocina

Trattoria Nonna · Chicago, IL
2021 – Actualidad
  • Dirige una brigada de 12 cocineros que sirve más de 300 cubiertos por noche
  • Redujo el coste de materia prima del 33 % al 27,5 % mediante ingeniería de menú y control de mermas
  • Creó menús de temporada que obtuvieron una mención Bib Gourmand de la Guía Michelin
  • Forma y organiza los turnos del personal de cocina y gestiona los pedidos

Cocinero de partida

The Loop Bistro · Chicago, IL
2016 – 2021
  • Llevó las partidas de parrilla y salteado en servicios de 250 cubiertos
  • Mantuvo un 98 % en las inspecciones sanitarias
  • Preparó y racionó proteínas a diario

Formación

Técnico superior en Dirección de Cocina

Kendall College · Chicago, IL
2014 – 2016

Certificado de manipulador de alimentos (nivel responsable)

Habilidades

  • Desarrollo de menús
  • Liderazgo en cocina
  • Control del coste de materia prima
  • Cocina italiana
  • Inventario y pedidos
  • Seguridad alimentaria
  • Despiece
  • Pastelería básica
  • Formación de personal
  • Servicio de gran volumen

Idiomas

EnglishNativo
SpanishIntermedio

Perfil

Segundo de cocina con 9 años de experiencia en restaurantes de autor de gran volumen. Dirige un equipo de 12 personas, sirve más de 300 cubiertos cada noche y mantiene el coste de materia prima por debajo del 28 %. Apasionado por la cocina italiana de temporada y por formar a cocineros jóvenes.

Habilidades clave

Desarrollo de menúsLiderazgo en cocinaControl del coste de materia primaCocina italianaInventario y pedidosSeguridad alimentariaDespiecePastelería básicaFormación de personalServicio de gran volumen

Consejos para este puesto

  • Menciona cubiertos por noche y tamaño del equipo.
  • Muestra resultados de coste y mermas.
  • Incluye certificaciones como manipulador de alimentos.

Experiencia: Segundo de cocina

  • Dirige una brigada de 12 cocineros que sirve más de 300 cubiertos por noche
  • Redujo el coste de materia prima del 33 % al 27,5 % mediante ingeniería de menú y control de mermas
  • Creó menús de temporada que obtuvieron una mención Bib Gourmand de la Guía Michelin
  • Forma y organiza los turnos del personal de cocina y gestiona los pedidos